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餐飲管理(A020118)
熱度:人
層次: ???
專業代碼: A020118
類別:
就業方向:本專業畢業生可在中西式餐廳、連鎖快餐店、星級酒店、飯店、咖啡廳、酒吧、茶藝等技術管理工作,主要從業崗位有餐廳主管、酒店服務、餐飲營銷、宴會設計、食品營養調配等。

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序號 |
課程 代碼 |
課程名稱 |
是否必考 |
課程選修 說 明 |
學分 |
是否全國統考 |
課程備注 |
1 | 03706 | 思想道德修養與法律基礎 | 必考課 | 2 | √ | ||
2 | 12656 | 毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 | 必考課 | 4 | √ | ||
3 | 04729 | 大學語文 | 必考課 | 4 | √ | ||
4 | 00018 | 計算機應用基礎 | 必考課 | 2 | √ | ||
00019 | 計算機應用基礎(實踐) | 必考課 | 2 | ||||
5 | 00054 | 管理學原理 | 必考課 | 6 | √ | ||
6 | 00177 | 消費心理學 | 必考課 | 5 | √ | ||
7 | 09001 | 餐飲管理與實務 | 必考課 | 6 | 證書課程 | ||
8 | 09002 | 餐飲市場營銷 | 必考課 | 6 | 證書課程 | ||
9 | 09003 | 現代廚房管理 | 必考課 | 4 | 證書課程 | ||
09004 | 現代廚房管理(實踐) | 必考課 | 2 | 證書課程 | |||
10 | 09005 | 食品衛生與安全 | 必考課 | 6 | 證書課程 | ||
11 | 00977 | 餐飲業法規 | 必考課 | 5 | √ | ||
12 | 00978 | 烹飪工藝學(二) | 選考課一組 | 選修三門 | 3 | √ | |
00979 | 烹飪工藝學(二)(實踐) | 2 | |||||
13 | 00980 | 烹飪原料學(二) | 3 | √ | |||
00981 | 烹飪原料學(二)(實踐) | 2 | |||||
14 | 00982 | 餐飲服務 | 3 | √ | |||
00983 | 餐飲服務(實踐) | 2 | |||||
15 | 00984 | 酒水知識 | 4 | √ | |||
總學分 | ≥68 |
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證書查詢
教育部決定從2001年開始,我國高等教育學歷證書的管理實行電子注冊制度,并委托全國高校學生信息咨詢與就業指導中心負責學歷電子注冊審核、 備案的技術性、事務性和網上查詢、認證服務工作。2001年以后的學歷證書可以在中心注冊的中國高等教育學生信息網(www.chsi.com.cn)上 查詢,此外中心還提供學歷證書認證服務,經認證的學歷證書可在中心注冊的網上查詢。
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