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本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)和分析、檢驗(yàn)等基本理論，食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，食品安全與衛(wèi)生學(xué)基礎(chǔ)，食品分析與檢測(cè)技能，通曉食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，熟悉食品加工技術(shù)、食品安全評(píng)價(jià)技術(shù)、食品質(zhì)量控制與管理規(guī)律的德、智、體、美全面發(fā)展的綜合型應(yīng)用技術(shù)人才和掌握教育教學(xué)方法、具備良好素質(zhì)的教育和研究工作者；學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品科學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，接受食品營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)與設(shè)計(jì)、食品分析與檢測(cè)、食品質(zhì)量控制與管理、食品安全檢測(cè)與評(píng)價(jià)、食品加工與品質(zhì)評(píng)定等方面的系統(tǒng)訓(xùn)練。

食品類(lèi)企業(yè)：質(zhì)量控制、安全管理、食品檢驗(yàn)； 餐飲類(lèi)企業(yè)：營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員、食品安全； 政府、事業(yè)類(lèi)單位：質(zhì)量檢驗(yàn)、品質(zhì)監(jiān)督。