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陜西自考網> 試題題庫列表頁> 16.幼兒園的碗筷、水杯和毛巾一般用

2015年4月學前衛生學

卷面總分：100分     試卷年份：2015    是否有答案：有    作答時間： 120分鐘   

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16.幼兒園的碗筷、水杯和毛巾一般用

  • A、A. 機械消毒

  • B、B. 熱力消毒

  • C、C. 光照消毒

  • D、D. 消毒液消毒

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14.含鐵較少的食物是

  • A、A. 黑木耳

  • B、B. 海帶

  • C、C. 奶類

  • D、D.動物肝臟

3.去除導致腹瀉的不良因素，幼兒身體痊愈后，體重很快恢復到原有水平，該現象稱為

  • A、A. 生長發育的不均衡現象

  • B、B. 生長發育的連續性現象

  • C、C. 生長發育的個體差異現象

  • D、D. 生長發育的軌跡現象

42.案例：某一幼兒園的早餐食譜如題42表所示。經計算，其周一、周二早餐熱量占全天總熱量的18%,周三至周五早餐熱量占全天總熱量的25%.

題42表

星期／餐別

 

周一

 

周二

 

周三

 

周四

 

周五

 

早餐

 

鮮牛奶、大煮干絲、煮雞蛋、油炸花生米

開水泡飯、油條、榨菜炒毛豆、蒸咸魚干

 

鮮豆漿、青菜雞絲粥、干炒河粉、糖醋花生米

鮮牛奶、小米粥、青菜肉末煮面、花卷

鮮豆漿、炸薯條、香辣炒年糕、五

香牛肉

問題：

（1)分析案例中哪幾天的食譜不夠科學合理，并說明理由。

（2)案例中的早餐熱能比例是否合適？若不合適，應調整到多少？


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